神奈川県にあるローカル二郎系の豚仙人はかなり質が高い食材を使ってます。
二郎系というと質よりボリュームの凄さばかりなイメージですが豚仙人は本家二郎より良い食材を使用してます。
【実績】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
その知識を皆さまにお伝えします。
私のTwitterアカウントです。
【結論】
小麦は国産で松翔製麺。
豚はブランド豚のむさし麦豚。
【解説】
豚仙人は二郎と同じ二郎系だが食材は二郎以上のを使って増す。
小麦は国産100%の麺で自社製の松翔製麺。
ちなみに麺は最近改良されて平打ちで滑らかでより小麦の味が感じられるようになってます。
豚はむさし麦豚って豚でバームクーヘンやうどんなどの飼料を原料を使った豚です。
柔らかく甘い味です。
【最後に】
豚仙人は食材はかなり質に拘り本家ラーメン二郎以上です。
かなり満足できるレベルです。
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